سالاد ماکارونی از سالادهای مجلسی و پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد تهیه می شود در بعضی مجالس سالاد ماکارونی به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. البته این سالاد را می توانید به عنوان یک غذای کامل هم مصرف کنید
مواد لازم
- ۱ بسته ماکارونی فرمی
- ۲۵۰ گرم کالباس
- ۱۰ عدد خیارشورسرکه ای (۱۰۰تا ۱۵۰گرم)
- نیم کیلو قارچ خام
- ۲/۳ قوطی ذرت آبپز یا کنسرو ذرت
- نخودفرنگی آبپز
- ۴ عدد سیب زمینی نگینی درشت آبپز
- فلفل دلمه نگینی
- هویج نگینی آبپز
- ۴ ق سس مایونز
- ۴ ق سس فرانسوی
- ۲ ق غ سس خردل
- نمک، فلفل،آویشن به مقدار نیاز
- ۳ ق غ قاشق روغن زیتون یا مایع
- ۴ ق غ شویدتازه ساطوری شده
مراحل پخت
مرحله اول :
ماکارونی فرمی را در آبجوش همراه نمک و زردچوبه و روغن ریخته تا نرم شد آبکش می کنیم. نذارید له بشه،چندبار با آب سرد آبکش کنید. برای خوشگلتر شدن از ماکارونی رنگی استفاده کنید.
مرحله دوم :
سیب زمینی و هویج را هم نگینی خرد و آب پز می کنیم و بعد پخت آبکش کنید. از سیب زمینی خوب استفاده کنید. بعد از پخت سیب زمینی چندبار با آب سرد آبکش کنید. داخل آب سیب زمینی کمی نمک و زردچوبه هم بزنید.
مرحله سوم :
کالباس و خیارشور و قارچ و فلفل دلمه رو خرد کنید همراه ذرت و نخودفرنگی آبپز و سیب زمینی و هویج را در کاسه بزرگی ریخته و با هم مخلوط می کنیم. می تونید برای سلامت بیشتر غذایی از سینه مرغ ریش دار استفاده کنید. استفاده از کالباس نه ژامبون،سالاد رو خوشمزه تر میکنه.
مرحله چهارم :
سس سالاد ماکارونی: سس مایونز و سس فرانسوی و سس خردل و روغن زیتون، نمک و فلفل و آویشن را مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید و چندساعت بذارید یخچال بماند. و بعد سرو کنید.
مرحله پنجم :
می تونید از شوید تازه استفاده کنید،اگر نداشتید شوید خشک می تونید از ترکیب ماست و مایونز استفاده کنید تا رژیمی تر و سالم تر باشه. چاشنی فقط نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ
مواد لازم
- ماکارانی شکل دار نصف بسته آبکش شده
- ۲ عدد سیب زمینی پخته و نگینی خرد شده
- ۲ عدد هویج کمی پخته شده متوسط
- نصف پیمانه نخود فرنگی پخته
- نصف پیمانه ذرت پخته
- ۲ عدد سینه مرغ پخته و خرد شدهمتوسط
- خیار شور خرد شده یک پیمانه
- نمک و فلفل به اندازه
- ۱ عدد ماست هم زده پر چرب
- زیتون خرد شده مقداری
- شویت خشک
مراحل پخت
مرحله اول :
ماکارانی را به مدت پانزده دقیقه در آب جوش به همراه نمک و فلفل میپزیم
مرحله دوم :
مرحله سوم :
سپس همه مواد را خرد میکنیم و در ظرفی میریزیم
مرحله چهارم :
و بعد از اینکه مواد سالادمان را آماده و خرد کردیم ماکارانی آبکش شده اضافه میکنیم و مقداری ماست و نمک و فلفل اضافه و هم میزنیم و در یخچال میگذاریم قبل از سرو هم بقیه ماست را اضافه و هم میزنیم و در ظرف میکشیم نوش جان
منبع : آرگا
برچسب :
